Japánul a bento kifejezés egy olyan japán ételhordót jelöl, amely gyakran több rekeszes vagy emeletes, és lehetővé teszi, hogy gyors étkezést vigyünk magunkkal, amelyet aztán a szabadban fogyaszthatunk el.
Miután felfedezi ezt a japán uzsonnás dobozt, búcsút inthet a Tupperware-nek, amely pépesíti az ételét, elfelejtheti az egyszer használatos csomagolású ipari salátákat, és nem kell többé méregdrága szendvicseket vásárolnia a pékségben.
A bento doboz története
Japánban az étel dobozba rendezésének hagyománya, hogy az étkezést könnyen magunkkal vihessük, nem új keletű, egészen a XII. századig nyúlik vissza. Eredetileg a bento rizsből és szárított halból állt, amelyeket később ecetes rizsgolyók (onigiri) váltottak fel. Napjainkban a japán bento dobozok mindenféle étellel megtölthetők, ízlése és vágyai szerint.
Az Edo-korszakban ezt az ételhordót olyan különleges eseményekhez társították, mint a hanami (piknik a cseresznyevirágok alatt) vagy a hina matsuri (lányok ünnepe). A hagyományos japán színházban, a kabukiban, a makunouchi bento-t a szünetekben fogyasztották, amikor a függöny (maku) le volt eresztve.
Japán bento, amelyet Hanami alkalmával cseresznyevirágok alatt fogyasztanak el.
Hagyományosan a bento olyan elvitelre szánt étkezés, amelyet otthon készítenek. Manapság már kész bentókat is vásárolhat a konbinikban, szupermarketekben, néhány étteremben, sőt még a vasútállomásokon is, ahol a bento neve eki-ben.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő bentót?
A doboz mérete az elején meglepő lehet, különösen azok számára, akik hajlamosak többet kívánni, mint amennyit meg tudnak enni, de az előnye, hogy igazodik a napi (valós) táplálkozási szükségleteihez, és könnyen szállítható.
Ahhoz, hogy jól válasszon bento dobozt, figyelembe kell vennie a nemet és az életkort. Egy 18 és 60 év közötti nő számára egy megfelelő bento doboz 700 ml űrtartalmú. A 18 és 60 év közötti férfiak számára egy 900 ml-es bento az ideális. Természetesen számos nagyobb kapacitású doboz is létezik azok számára, akik tartanak attól, hogy nem laknak jól, vagy akik szeretnének egy kis plusz nassolnivalót vinni a tízórai vagy uzsonna időre. Ebben az esetben egy 1400 ml-es bento tökéletes lesz.
Többszintes bento doboz.
Választhat egy-, két- vagy háromszinteset is. A többszintes bento előnye, hogy a rekeszek szétválaszthatók, így csak az egyiket kell a mikrohullámú sütőbe tenni – a főételt –, miközben a friss salátáját a második rekeszben élvezheti.
Manapság számtalan japán bento létezik: fa, műanyag, ovális, téglalap alakú, beépített evőeszközökkel… Ahhoz, hogy a legjobb döntést hozza meg, és megtalálja az Önnek legmegfelelőbbet, fedezze fel a bento doboz vásárlási útmutatónkat.
Hogyan állítsuk össze a bentót?
Japánban a bento nem csupán egy ételhordó, hanem egy egész művészet. A dobozba helyezett ételeknek harmonikus kompozíciót kell alkotniuk, mind ízvilágban, mind vizuálisan.
A bento dobozt elsősorban egy teljes értékű és kiegyensúlyozott étkezés tárolására tervezték. Így a bento különböző rekeszei lehetővé teszik, hogy az ebédet az alábbi arányok szerint állítsa össze:
- 40% rizs vagy más szénhidrát
- 30% fehérje, húsból vagy halból
- 30% zöldség (amelyet 20% zöldségre és 10% gyümölcsre is bonthat desszertként)
Ha többet szeretne megtudni, fedezze fel, hogyan készítsen igazi bentót a japán művészet szabályai szerint!
Hagyományosan a bentót a japán édesanyák készítik kora reggel gyermekeik és férjük ebédjére. Az anyukák tele vannak találékonysággal, hogy olyan kawaii bento-kat készítsenek, amelyek meghozzák a gyerekek kedvét az evéshez, még a zöldségekhez is. Ehhez az ételeket úgy formázzák és vágják, hogy japán rajzfilmfigurákra, tájakra vagy állatokra hasonlítsanak. Ezeket a bentókat kyaraben-nek nevezik, és remek alkalmat kínálnak a háziasszonyoknak, hogy versenyezzenek, melyikük készíti a legszebb, legszínesebb kompozíciót gyermekei ebédjéhez.
Három jó ok, amiért érdemes bento dobozt használni
Legyen szó iskoláról, munkáról, szabadtéri programokról vagy hosszú vonatutakról… a bento dobozok a japánok életének elmaradhatatlan részei. Miután elolvasta ezt a három jó okot, Ön is kedvet kap hozzá.
- Teljes értékű, egészséges és kiegyensúlyozott étkezés. Mivel saját maga készíti az ételt, Ön kontrollálhatja az adagokat és az elfogyasztott élelmiszerek minőségét.
- Jelentős pénzmegtakarítás. Ha minden délben étteremben, menzán, az utca túloldalán lévő kis étkezdében vagy a közeli pékségben eszik, az évente közel 3000 euró kiadást jelent az étkezésre. A bento doboz érdekes gazdasági alternatívát kínál, például elviheti benne az előző napi maradékot.
- Könnyen megvalósítható ökológiai lépés. Az újrafelhasználható ételhordójával elkerülheti az egyszer használatos műanyag csomagolásokat és az ételpazarlást. Apró gesztusok, amelyek nagy különbséget jelentenek.
A praktikus japán bento doboz légmentesen záródhat, hogy megőrizze a meleget és elkerülje a szivárgást a táskájában. Egészséges, könnyen tisztítható a mindennapi használathoz. Tartós, így olyan ételhordóba fektet be, amely hűséges társa lesz a szabadtéri ebédek során.
Szóval, mikor tér át Ön is a bento doboz használatára?
